Des mets de qualité

Des mets de qualité, Atlantic Hôtel Riccione

A l’Atlantic, l’attention pour la cuisine de qualité est depuis toujours à l’ordre du jour: on pourrait même dire que la bonne table est dans l’ADN de l’Atlantic depuis mai 1970, date à laquelle la famille Ricci inaugura une tradition d’hospitalité qui a désormais plus de quarante ans.

Au cours de ces années et jusqu’à nos jours, de véritables «époques» se sont succédées dans le style de cuisine (et de service).

Aujourd’hui, à l’expérience et à la créativité des chefs s’ajoute la nécessité de soigner, d’une manière toujours plus attentive, la qualité des matières premières*, et ce, pour valoriser les ingrédients les plus naturels et les plus authentiques et pour proposer des mets et des plats au contenu calorique équilibré.

Le tout, naturellement, sans négliger les caractéristiques d’une gastronomie qui a fait du bon goût son propre drapeau, en Italie et dans le monde entier.

Nous tenons particulièrement à exalter les typicités du territoire: le nombre de clients sensibles à la conscience alimentaire est en augmentation constante et il devient ainsi important pour nous de pouvoir garantir une provenance certifiée des plats.

Les nouveaux menus du restaurant Green de l’Hôtel Atlantic reflètent cette exigence et sont parallèlement plus agréables encore à feuilleter au déjeuner et au dîner, offrant plus de 30 propositions par jour. Ils indiquent avec précision les plats présentant un contenu calorique réduit et les plats adaptés aux personnes suivant un régime végétarien.

Les AOP sont d’ailleurs devenues l’un des principaux critères de choix dans la liste des courses quotidienne de nos chefs: les produits d’appellation d’origine contrôlée sont ainsi privilégiés et les plats préparés à base de ces mêmes ingrédients sont constamment signalés sur les menus.

A l’Atlantic, il est ainsi possible (et agréable), tous les jours, de suivre un régime végétarien ou tout simplement light, ou encore, de se consacrer à la découverte de mets à base d’ingrédients AOP, ces aliments révélant souvent, outre à une meilleure qualité, des saveurs plus authentiques.
Des mets de qualité

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