Colazione di lavoro a buffet: Proposta 1

Facciamo una pausa per il pranzo...

I nostri migliori Clienti hanno ormai sviluppato una specie di dedizione per i buffet Atlantic, tanto da chiederci il bis anche per la cena.

D'altra parte è dimostrato che dopo la riunione non c'è niente di meglio di un ricco buffet, in cui trovare esattamente il piatto giusto per ogni occasione. All'Atlantic questo concetto è sacro: entrando in ristorante Lei scoprirà una scelta eccezionale di pietanze, appena cucinate dello chef Lucio Antonietti.

Naturalmente il Suo tavolo è già stato riservato con il marchio della Sua Azienda, ed il nostro maître Antonio La accoglierà con un servizio curato, elegante ed efficiente: sappiamo che non ha molto tempo, ma desideriamo che il Suo pranzo sia molto più di una semplice colazione di lavoro.

Antipasti di pesce, caldi e freddi

Salmone marinato ai tre pepi
Bianchetti ai carciofi
Insalatina di mare e sedano
Insalata di gamberi all’aceto balsamico
Carpaccio di polipo alla Catalana
Trota salmonata, merluzzo e razza in court bouillon
Ostriche al naturale

Aragostelle alla citronette

Le delizie della Romagna:

Melanzane gratinate "Atlantic"
Insalata di mozzarella, pendolini e basilico

Carpaccio di manzo alla Riminese
Mozzarella di bufala e melanzane grigliate al timo
Spicchi di piadina farcita alla Romagnola

Tavolozza di salumi tipici
Tavolozza di formaggi dei colli romagnoli con miele di acacia e mostarde di frutta
Schiacciatine calde aromatizzate al rosmarino
Pizza Margherita e Fantasia

I primi piatti caldi:

Rombetti di crêpes alla ricotta ed erbe di campo

Stringhetti saltati ai crostacei

Zuppa di farro con maltagliati

I secondi piatti caldi:

Tagliata di manzo alle erbe fini
Cosciotto di maialino al finocchio selvatico
*****
Rombetto chiodato al sale grosso
Fritto misto dell’Adriatico
*****
Patate al rosmarino
Verdure pastellate e fritto misto all'italiana
Verdure miste al vapore

Le creazioni del pasticcere

Crème Caramelle, Panna cotta
Budino al cioccolato, Torta Meringata
Frutta fresca

Beverage: Vini bianchi e rossi, fermi e frizzanti, Acqua minerale, Caffè

Nota: i menù presentati possono subire variazioni in base alla stagione e alla disponibilità delle pietanze indicate.