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Valori aggiunti per
i Suoi incontri: una
cucina eccellente ed
un servizio impeccabile
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Clienti più contenti,
ospiti più soddisfatti,
collaboratori più motivati.
Per chi
sceglie l'Atlantic la
buona cucina
è un plus fondamentale.
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Servizi, menus ed
il "Piacere della Tavola"
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Le proposte del nostro
chef per il Suo prossimo
meeting di successo.
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Cene e pranzi di gala
Menu importanti per
occasioni speciali,
serviti impeccabilmente
su mise en place di
prestigio.
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Può scaricare il Menubook
2006 premium, con 6
menus per cene servite,
cliccando qui.
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Gala Dinner nr.1
Cena con menu servito,
5 portate, a base di
piatti di pesce (primavera)
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Aperitivi & Appetizers
all’American Bar
Cena servita:
Involtino di sogliola
con mousse di caprino
e spinaci
Tempura di gamberoni
con salsa tartara
Risotto agli scampi
e fiori di zucca
Mezzelune di pasta sfoglia
farcite al branzino,
saltate con salsa di
capesante
Rombo chiodato al forno
in crosta di sale grosso
Tortino di pomodorini
e melanzane al timo
Patate Mascotte
Mousse al miele e pinoli
con crema di arance
siciliane
Vini & Beverage
Acqua minerale naturale
e frizzante
Chardonnay, Santa Margherita
Pinot Grigio, Santa
Margherita
Albana Dolce, Fattoria
Paradiso
Caffè espresso all'American
Bar
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Gala Dinner nr.2
Cena con menu servito,
5 portate, a base di
piatti di pesce (primavera-estate)
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Aperitivi & Appetizers
all’American Bar
Cena servita:
Insalatina di gamberi
con frutta esotica
Filetti di triglia alle
patate, pendolini e
basilico
Carpaccio di pesce spada
al pompelmo rosa
Crespella al dentice
e julienne di melanzane
Tagliolini saltati ai
pendolini e crostacei
Scaloppa di branzino
agli agrumi e basilico
Flan di spinaci
Spicchi di patate al
timo
Millefoglie alla crema
e fragole
Vini & Beverage
Acqua minerale naturale
e frizzante
Trebbiano di Romagna,
Riserva Atlantic
Sangiovese di Romagna,
Riserva Atlantic
Asti Spumante, Martini
Caffè espresso all'American
Bar
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Gala Dinner nr.3
Cena con menu servito,
6 portate, a base di
piatti di pesce (autunno-inverno)
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Aperitivi & Appetizers
all’American Bar
Cena servita:
Canocchie tiepide al
limone
Carpaccio di pesce spada
alla Catalana
Mazzancolle in tempura
con salsa tartara
Stringhetti saltati
alla razza, pendolini
e julienne di melanzane
Piccola frittura di
pesce dell’Adriatico
Salmone in crosta di
pane, al forno con salsa
vergine
Pomodorini gratinati
al timo
Filetto di spigola ai
funghi porcini
Patate mascotte
Tortino al cioccolato
caldo con crema ai frutti
di bosco
Vini & Beverage
Acqua minerale naturale
e frizzante
Trebbiano di Romagna,
Riserva Atlantic
Profumo di primavera,
Rocche Malatestiana
Riesling Italico & Asti
Spumante, Martini
Caffè espresso all'American
Bar
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Gala Dinner nr.4
Cena con menu servito,
5 portate, a base di
piatti di pesce (autunno-inverno)
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Aperitivi & Appetizers
all’American Bar
Cena servita:
Gamberoni grigliati
al guanciale
Triglia spinata al timo
su vellutata di cannolicchi
Insalatina di rombo
ai porcini
Riso mantecato al nero
di seppia con sogliole
e verdure croccanti
“Caramelle” di pasta
sfoglia alla ricotta,
saltate all’astice
Pesce spada gratinato
ai capperi di salina
Patate Duchessa
Giardinetto di legumi
Cassata alla siciliana
Vini & Beverage
Acqua minerale naturale
e frizzante
Pinot Grigio, Santa
margherita,
Chardonnay, Santa Margherita
Riesling Italico & Asti
Spumante, Martini
Caffè espresso all'American
Bar
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Gala Dinner nr.5
Cena con menu servito,
5 portate, a base di
piatti di carne (autunno-inverno)
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Aperitivi & Appetizers
all’American Bar
Cena servita:
Cestino di grana con
mousse di caprino e
rucola
Insalatina di tacchino
all’aceto balsamico
di Modena
Carpaccio di vitello
con radicchio verde
e pompelmo rosa
Crespella gratinata
alle melanzane, ricotta
e basilico
Stridoli saltati al
guanciale, porcini e
pendolini
Carrè di maiale al Lardo
di Colonnata al forno
Verza stufata al bacon
Spicchi di patate al
rosmarino
Semifreddo al Gran Marnier
con crema al mandarino
Vini & Beverage
Acqua minerale naturale
e frizzante
Trebbiano di Romagna,
Riserva Atlantic
Sangiovese Superiore,
Riserva Atlantic
Profumo di primavera,
Rocche Malatestiana
Riesling Italico & Asti
Spumante, Martini
Caffè espresso all'American
Bar
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Cena Tipica Romagnola
, nr.6 "I Sapori della
Romagna"
Cena tipica romagnola,
con menu servito, 5
portate, a base di piatti
di carne (tutto l'anno)
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Aperitivi & Appetizers
all’American Bar
Centrotavola di servizi
con:
Selezione di salumi
tipici dei colli romagnoli
e formaggi morbidi con
gnocchetti fritti
Frittatine romagnole
alle verdure di stagione
Crostini al lardo di
Colonnata
Spicchi di piadina calda
Lasagnette verdi gratinate
alle erbe di campo
Tagliatelle "dla Arzdora"
(fatte in casa secondo
l'antica ricetta casalinga
romagnola, al ragù di
carne di maiale)
Grigliata mista di carni
al carbon dolce:
Spiedini di salsiccia
e pancetta
Costolette di maiale
e vitello alla scottadito
Verdure gratinate di
stagione
Patate gratinate al
forno
Torta della Nonna alla
crema con uvetta sultanina
e pinoli
Vini & Beverage
Acqua minerale naturale
e frizzante
Trebbiano di Romagna,
"Profumo di primavera",
Rocche Malatestiana
Sangiovese Superiore,
Riserva Atlantic
Albana dolce di Romagna,
Fattoria Paradiso
Caffè espresso all'American
Bar
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