Il mese di Luglio è un periodo speciale per l'Atlantic ed il nostro ristorante Green, oltre che per l'intensa attività estiva, anche perchè già da alcuni anni c'è, tra i nostri Ospiti, la Signora Bruna Santini.
Naturalmente la specialità dell'Atlantic è ospitare il tempo libero nel migliore dei modi, ma conoscendo ormai bene l'abilità culinaria della Signora Santini, è sempre difficile resistere alla tentazione di vederla all'opera.
Per questo anche quest'anno la Signora Bruna (che non a caso è l'anima e la memoria storica del celebre ristorante "Dal Pescatore", di Canneto sull'Oglio, nella provincia di Mantova, uno dei rarissimi 3 stelle Michelin del nostro Paese) ci ha onorato della sua mano affiancando lo chef Lucio Antonietti per un'intera mattinata.
Il nostro chef conosce ormai bene sia la Signora Santini che la Signora Nadia, oggi stella indiscussa nell'Olimpo della cucina italiana: una collaborazione iniziata alcuni anni fa durante la quale proprio al ristorante "Al Pescatore" Lucio Antonietti ha trascorso un periodo di stage.
E, nell'ideale continuazione di quella fortunata esperienza, Lucio e la Signora Santini hanno preparato un pane fresco davvero speciale (oltre che molto bello allo sguardo), ed i celebri tortelli di zucca della tradizione locale: creazioni che i nostri Ospiti hanno avuto il piacere di assaggiare.
Pietanze ricche di sapienza, abilità e anche tanta simpatia, com'è quella che la Signora Bruna (ci perdonerà, ma ci piace ormai chiamarla affettuosamente in questo modo) ci regala ogni anno durante le sue vacanze all'Atlantic.
Per questo approfittiamo dell'occasione per ringraziarla ancora una volta per la disponibilità e la gentilezza dimostrata.
