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Atlantic Hotel 47838 Lungomare della Libertà, 15 Italy |
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Archivi Settembre 2009
7 date molto speciali: 7 weekend che iniziano sul finire dell'estate e attraversano l'autunno fino al ponte dell'Immacolata (da venerdì 4 a martedì 8 dicembre). 
S RiccioneIn Atlantjde, la piscina Atlantic, si impara anche a nuotare!
Chi soggiorna all'Atlantic lo fa per rilassarsi e trascorrere piacevoli giornate all'insegna del relax: per noi la regola è che chi arriva nel nostro Albergo debba sempre ripartire ancor più in forma e più felice di prima!
In più, da quest'anno, e per tutto l'anno, chi soggiorna all'Atlantic ha l'opportunità di seguire (del tutto gratuitamente!), le divertenti e interessanti lezioni di nuoto del nostro istruttore Davide.
Certo non si tratta di corsi per nuotatori professionisti, ma di lezioni piacevoli e mirate a insegnare le tecniche fondamentali del nuoto, utili sia ai bimbi che ai più grandi.
E, naturalmente, tutto in assoluta sicurezza, sotto il controllo di un istruttore professionista certificato dalla Federazione Italiana Nuoto.
I corsi sono interamente personalizzati: Davide è a Sua disposizione per individuare le necessità specifiche dell'allievo e definire il miglior metodo, mettendo a punto così un piccolo programma che rispetti i Suoi orari e le giornate che preferisce.
Imparare a nuotare può essere una piccola grande conquista, sia per un bambino che per un adulto... e farlo all'Atlantic, magari durante un piacevole weekend fuori stagione, un modo per unire l'utile al dilettevole!
Un dessert seducente, fresco e piacevole per l'estate
Mousse ai fichi con crema di cioccolato bianco
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Ingredienti per 4 persone
250 g di panna fresca
100 g di polpa di fichi freschi
100 f di zucchero
200 g di acqua
100 g di albume d'uovo
per la crema:
100 g di cioccolato bianco
100 g di panna fresca
1 noce di burro
Preparazione
Anche un piatto in apparenza semplice come un dessert merita grandi attenzioni: alla scelta di materie prime di qualità, alla corretta tecnica di preparazione e, soprattutto, alla cura della pietanza, che può discendere solo da un'autentica passione per la buona cucina.
Per ottenere un piatto da veri chef vi consigliamo dunque di montare con cura 250 g di panna, fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea. A tal punto, farete cuocere l'acqua e lo zucchero, portandoli a 120°, per poi unire gli albumi delle uova.
Mentre farete raffreddare il composto così ottenuto, continuerete a montarlo, fino a quando l'impasto non sarà del tutto freddo. Potrete poi aggiungere la polpa dei fichi freschi e la panna montata, creando così un composto uniforme e privo di grumi.
Verserete allora il composto cremoso in appositi stampi, che riporrete nel congelatore.
Per preparare la crema, fate sciogliere il cioccolato bianco insieme al burro in un tegamino, ed unite poi 100 g di panna fresca.
Quando la mousse sarà ben fredda, potrete toglierla dagli stampi, posarla delicatamanete sui piattini e aggiungere la crema precedentemente preparata.
Decorate infine il piatto con qualche scaglietta di cioccolato bianco.
Per ottenere un effetto cromatico ancor più originale, potrete preparare anche della crema di cioccolato nero, allo stesso modo di quanto descritto sopra ma utilizzando cioccolato fondente, e poi accostare le due creme al momento della decorazione del piatto.
Vi auguriamo QUINDI una piacevole degustazione e vi ringraziamo per l'attenzione che avete dedicato alla nostra rubrica.
Buon appetito!
Il Cocktail per l'Estate firmato Atlantic
Summer Time Cocktail
Tempo di preparazione: 10 minuti circa
Ingredienti
50 g di polpa di melone
150 g di cocomero
30 g di succo di limone
20 g di zucchero
50 g di ghiaccio
Preparazione consigliata dal Barman Giorgio Gallarani:
Versate nel blender insieme al ghiaccio tritato tutta la frutta, il succo di limone e lo zucchero.
Fruttate il tutto per 45 secondi e servite nel tumbler.
E' una bevanda a ridotto apporto calorico, dissetante e discretamente ricca di vitamina C, dunque molto indicata nei mesi caldi ed in particolar modo nel periodo estivo.
Potete decorare il cocktail con una fettina di cocomero o di melone.
Un primo originale e dal sapore estivo
Tagliatelle al nero di seppia con scampi ed arance
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Ingredienti per 4 persone
4 uova fresche
400 g di farina
1 bustina di nero di seppia
4 grossi scampi freschi
2 arance rosse
50 g di prezzemolo
olio extravergine di oliva, sale e pepe
Preparazione
Impastate 4 uova con 400 grammi di farina, unendo una bustina di nero di seppia. Create una sfoglia piuttosto sottile, tirandola con il mattarello, quindi intagliate le tagliatelle. Per creare della pasta uniforme, vi consigliamo di arrotolare la sfoglia e quindi tagliarla, per poi sciogliere la pasta infarinandola leggermente. Questo eviterà che la pasta tenda a unirsi prima della cottura.
Sgusciate gli scampi, tagliateli in piccoli pezzi di circa 2 cm, quindi saltateli in padella con olio, sale e pepe. Nel frattempo pulite dalla scorza e aprite le arance, separandone spicchi.
Tagliate gli spicchi più grandi in tre parti.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele e saltatele in padella con gli scampi e le arance.
Impiattate e cospargete le tagliatelle con i pezzetti di arance ed il prezzemolo.
