Archivi Agosto 2009

Un delicato antipasto dal sapore accattivante

 

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Insalata di Gamberi di Fiume con ceci e zenzero

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone

20 gamberi di fiume

150 g di ceci

100 cl di olio di oliva extravergine

50 g di prezzemolo

100 g di zenzero

50 g di farina

50 cl di cognac

sale e pepe

 

Preparazione

La sera prima di preparare il piatto, mettete a bagno in recipiente con dell'acqua fresca i ceci.

Per la preparazione, mettete a cuocere i ceci in un tegame con dell'acqua.

Scusciate i gamberi, togliendo il filo nero sul dorso, tritate il prezzemolo.

Preparate una pastella lo zenzero grattuggiato, quindi friggetela in olio bollente per 1/2 minuti.

Passate i ceci al setaccio e posizionateli a specchio su ogni piatto.

Saltate i gamberi in una pedella, cuocendoli nella misura preferita, quindi bagnateli con del cognac. Disponeteli quindi sulla salsa di ceci e spolverateli con il prezzemolo.

Aggiungete infine la frittella di zenzero e ciascun piatto sarà pronto per essere servito.

 

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Sull'Atlantic Magazine di Agosto 2009:

Estate in stile Superior, in riva al mare

30 agosto - 5 settembre: una proposta irrinunciabile per le ultime vacanze al mare dell'estate

Customer Satisfaction: ecco come ci valutano i nostri Ospiti

Vita marina: la fondazione cetacea all'Atlantic Hotel presenta i segreti del mondo marino

Buon Gusto: le ricette del mese ed un'Ospite d'eccezione nella cucina dello Chef Lucio Antonietti

Un'estate di musica: Il Gran Galà di Mezza Estate e street music sul Lungomare della Libertà

Gentile Lettore,

Agosto è il mese d'eccellenza per il tempo libero, dunque, senza dilungarci, Le auguriamo delle splendide vacanze dovunque Lei desideri, soprattutto se ha scelto di trascorrerle con noi a Riccione!

Nell'Atlantic Magazine di Agosto troverà tante interessanti novità, più un'offerta irrinunciabile per le ultime vacanze d'estate: dalla fine di agosto ai primi giorni di settembre.

Buona lettura e buona Estate dall'Atlantic Hotel!

 
 

30 AGOSTO-6 SETTEMBRE: UNA PROPOSTA IRRINUNCIABILE

 

 

Vacanza Superior, prezzo competitivo!

L'Atlantic Hotel propone in anteprima una speciale proposta per i soggiorni da domenica 30 agosto a venerdì 6 settembre, con quotazioni scontate fino al 40% per chi sceglie una vacanza di 5 giorni: un'offerta senza nessuna rinuncia, per abbinare l'ospitalità Superior ed i servizi di alto livello firmati Atlantic in modo competitivo e conveniente.

La proposta è valida esclusivamente per le prenotazioni online ed è limitata alla disponibilità al momento della prenotazione.

Verifichi online la disponibilità e prenoti le quotazioni scontate!

 
 

CUSTOMER SATISFACTION: COS� CI VALUTANO I NOSTRI OSPITI

 
 

 

Qualità a 360° per un'ospitalità di alto livello

L'Atlantic certifica la propria ospitalità con la costante verifica della soddisfazione dei nostri Ospiti: dal più classico questionario che trova nella Sua camera in albergo, alla possibilità di giudicarci via web.

Ecco i risultati del primo semestre 2009, che confermano la continua crescita del gradimento che l'Atlantic ed i suoi servizi ottengono, in linea con lo stile Superior che ci contraddistingue.

Naturalmente chiediamo anche a Lei, se è stato nostro Ospite, di giudicarci! Può farlo con un click qui, sul questionario online.

 
 

BUON GUSTO: LE RICETTE DEL MESE, ED UN'OSPITE D'ECCEZIONE

 
 

 

Dalla cucina del Ristorante Green, le ricette dello chef Lucio Antonietti

Questo mese lo chef propone due piatti che sapranno conquistare il palato dei Suoi Ospiti: Risotto agli scampi e sogliole ed Insalatina di gamberi di fiume, ceci e zenzero

Per scoprirne le ricette, clicchi su Buon Gusto.

La signora Bruna Santini, ospite all'Atlantic, ed un pane davvero speciale!

Nel mese di Luglio la signora Bruna Santini, come ormai da qualche anno, ha affiancato il nostro chef in cucina gratificandoci con la sua presenza e le sue squisite creazioni.

Anima e memoria storica di uno dei più celebri ristoranti d'Italia, il "tre stelle" Michelin Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio, la Signora Santini ha preparato per i nostri Ospiti degli specialissimi tortelli di zucca, e ci ha deliziato con dell'ottimo pane fresco.

Un momento davvero speciale, che ci ha riempito d'orgoglio, per il quale ringraziamo di cuore la Signora Santini e la sua splendida famiglia.

Per leggere l'intero articolo, clicchi qui.

 

 

VITA MARINA: LA FONDAZIONE CETACEA ALL'ATLANTIC HOTEL

 
 

 

I segreti del mondo marino svelati ai nostri Ospiti più piccoli

La fondazione Cetacea di Riccione, in collaborazione con l'Atlantic Hotel, ha presentato in due speciali serate l'attività di ricerca, studio e recupero svolta a favore dei delfini e delle tartarughe marine dell'Adriatico. Un'occasione di grande interesse, soprattutto per i nostri Ospiti più piccoli, per conoscere ed apprezzare la vita sommersa dell'Adriatico.

Per leggere l'intero articolo, clicchi qui.

 

STREET MUSIC SUL LUNGOMARE DELLA LIBERTA'

 
 

 

Animazione di buon gusto per le serate d'estate

Il nuovo Lungomare della Libertà non è soltanto uno splendido giardino pedonale ricco di fontane, essenze mediterranee ed arredi di pregio.

Può diventare, all'occorrenza, un palco per una cena in abito da sera, come per il Gran Galà di Mezza Estate servito ai nostri Ospiti lo scorso 22 luglio, oppure il teatro per l'animazione e le esibizioni di street music che, grazie al Consorzio Lungomare della Libertà, si alterneranno questa estate lungo le "piazze" della nuova promenade.

Per leggere l'intero articolo, clicchi qui.

 

 
 

 Ci contatti, quando preferisce, per qualsiasi informazione!

basta un click, o una chiamata gratuita al numero verde 800.239065.

 

Arrivederci a Riccione!

 

Atlantic Hotel S  Riccione

47838 Lungomare della Libertà, 15 Italy

Phone 0541 601155

Fax 0541 606402

web www.hotel-atlantic.com

email info@hotel-atlantic.com

 

Un grande classico della cucina marinara, rivisitato ed arricchito dallo chef Lucio Antonietti

 

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Risotto agli scampi e sogliole

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone

200 g di riso Vialone Nano

400 g di Scampi freschi

4 sogliole da 200 g ciascuna

100 g di prezzemolo

15 g di timo

20 g di carote

100 g di cipolla

100 g di pasta cataifi

10 cl di olio d'oliva extravergine

10 cl di vino bianco secco

50 g di scalogno

10 foglioline di basilico fresco

2 gambi di sedano

 

Preparazione

Sgusciare gli scampi e conservarne i carpaci: con questi ultimi, preparate un brodo con dell'acqua, sedano, carote e cipolle.

Pulite e sfilettate le sogliole, quindi conservatene le lische interne: anche con queste, preparate un po' di brodo alla stessa maniera di prima.

Tritate il prezzemolo finemente, quindi prendete la pasta cataifi, fatene 4 rotolini e friggeteli delicatamente. Friggete anche 4 foglie di basilico che serviranno poi come decorazione e 4 scampi, che andranno aggiunti sul finale.

Tritate finemente lo scalogno, poi fatelo rosolare in padella, aggiungendo il riso che andrà tostato. Bagnatelo poi con il vino bianco iniziando la cottura in un tegame, quindi continuate a cuocerlo aggiungendo il brodo preparato prima con i carapaci degli scampi e delle sogliole.

A 3/4 della cottura, aggiungete gli scampi, le sogliole ed il prezzemolo e fate mantecare il riso.

Servite quindi il riso "a specchio", stendendolo su ciascun piatto, e guarnitelo con i rotolini di pasta cataifi, lo scampo fritto ed con il basilico fritto.

 

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